Reserva Collecciòn Rioja DOCa - Bodegas Campillo

V sudu vyzrálý Reserva Collecciòn Rioja z vinařské oblasti La Rioja se ve sklence představuje hutnou rubínově červenou barvou. Nakloníme‑li sklenku, je na okrajích tohoto v sudu vyzrávaného vína patrný přechod barevného tónu směrem ke granátově červené. Když mu mírným zakroužením dopřejeme trochu vzduchu, odhalí tento červený vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje v podobě slznatosti na stěnách sklenice. Ve vůni nabízí tento červený z Bodegas Campillo rozmanité tóny černého rybízu, borůvek, moruší a ostružin. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malých dřevěných sudech ještě tóny skořice, vanilky a hořké čokolády.

Toto španělské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína této cenové kategorie dá samozřejmě očekávat, okouzlí tento Španěl navzdory veškeré suchosti velmi jemnou vyvážeností. Vynikající chuť nutně nepotřebuje cukr. Na patře se tento výrazný červený vyznačuje neobyčejně hutnou texturou. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti La Rioja, přesněji z Rioja DOCa, zaujme nakonec mimořádně dlouhým dozvukem.

Vinifikace Bodegas Campillo Reserva Collecciòn Rioja

Základem pro mohutný Reserva Collecciòn Rioja ze Španělska jsou hrozny odrůdy Tempranillo. Samozřejmě, že Reserva Collecciòn Rioja není určována jen půdou oblasti Rioja DOCa. Tento Španěl může být v tom nejlepším smyslu slova označen jako víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně ušlechtile. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je mohutný Reserva Collecciòn Rioja ještě 22 měsíců vyzráván v barikových sudech z amerického dubu. Po dokončení vína je Reserva Collecciòn Rioja šetrně harmonizována.

Doporučení k pokrmům pro Reserva Collecciòn Rioja z Bodegas Campillo

Toto červené víno ze Španělska pijte ideálně temperované na 15–18 °C jako doprovod k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo k kachnímu prsu se sladkými cukrovými hrášky.

• Další produkty od Bodegas Campillo