Pomerol AOP - Château L'Église-Clinet

Mnohými cenami ověnčený Pomerol z vinařské oblasti Bordeaux se ve sklence představuje v husté purpurově červené barvě. Nalitý do bordeauxské sklenice vykazuje tento červený víno ze Starého světa nádherně výrazné aromata ostružin, doplněná vanilkou, cedrovým dřevem a lékořicí.

Château L'Église-Clinet Pomerol se milovníkovi vína prezentuje nádherně suchý. Tento červený víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, nýbrž kulatě a hebce. Na patře se tento sametový červený víno projevuje hutně a mnohovrstevnatě. V závěru nadchne toto víno z vinařské oblasti Bordeaux konečně pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky ostružin. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny štěrkovitých půd.

Vinifikace vína Château L'Église-Clinet Pomerol

Tento mohutný Pomerol z Francie je cuvée, vyrobené z odrůd Cabernet Franc a Merlot. V Bordeaux rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na štěrkových půdách. Hrozny pro toto červené víno z Francie jsou sklízeny výhradně ručně, v okamžiku optimální zralosti. Po ruční sklizni se hrozny rychle přepraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje zrání po několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům pro Pomerol z Château L'Église-Clinet

Toto francouzské červené víno je nejlepší podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo k Boeuf Bourguignon.

Ocenění pro Pomerol z Château L'Église-Clinet

• Další produkty od Château L'Église-Clinet