Negre - Binigrau

S Binigrau Negre se dostává do vířené sklenice prvotřídní červené víno. V ní prezentuje nádherně hutnou, rubínově červenou barvu. Na okraji vykazuje tento španělský červený navíc přechod do granátově červené. Když mu ve sklenici vířením dopřejeme trochu vzduchu, tento červený víno odhalí vysokou viskozitu, která se na stěnách sklenice projevuje jako tzv. kostelní okna. Ve sklenici prezentuje tento červený od Binigrau aroma švestek, doplněné o skořici, tabák a černou třešeň. Binigrau Negre se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento červený se přitom nikdy neukazuje jako hrubý nebo strohý, jak by se to dalo u vína z nejvyšší kvalitativní kategorie očekávat. Na jazyku se tento výrazný červený vyznačuje nesmírně mohutnou texturou. V závěru nadchne toto vyzrálé červené víno z vinařské oblasti Baleáry konečně pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky švestky.

Vinifikace vína Negre od Binigrau

Toto mohutné červené víno ze Španělska je vyrobeno z odrůd Callet, Manto Negro a Merlot. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě převážejí do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje zrání po dobu 16 měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k Binigrau Negre

Zažijte toto španělské červené víno nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovod ke husímu prsu s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, těstovinám s klopsy z pečené klobásy nebo k ossobucu.

• Další produkty od Binigrau