Binigrau

Vinařství Binigrau na Mallorce

Vinařství Binigrau se stalo jedním z protagonistů ostrova Mallorca. Vinařství s půvabnou architekturou se nachází na náhorní plošině u vjezdu do Biniali, oblasti s bohatou tradicí. Vína Botega Binigrau, vyráběná šetrným a udržitelným způsobem, se stala skutečnými favority odborného tisku.

Tradice s ekologickou výrobou vína šetrnou k životnímu prostředí

Ve vinařství Biniali používá Binigrau k výrobě svých vín nejmodernější technologie, přičemž při zpracování hroznů zachovává některé tradiční výrobní postupy. Vinná réva a celý výrobní proces podléhají přísnému systému environmentálního a ekologického ošetřování, který se snaží zvýšit kvalitu hroznů a zároveň respektovat a zachovat přirozený vývoj rostlin a přirozenou rovnováhu životního prostředí. Pěstování se provádí biologickými prostředky, při pěstování, prořezávání a sklizni se používá starobylý systém biodynamiky.

Bodegas Binigrau Mallorca - Mallorské víno

Mallorca se prosadila jako fantastická vinařská země. Nebylo tomu tak vždy. Přestože se na Baleárském ostrově pěstuje víno již po staletí, nemělo víno zvláštní význam. Byl to král Jaume, kdo na počátku 13. století konečně dokázal podpořit mallorské vinařství. V 15. století dosáhla ostrovní vína také mezinárodního uznání. Poté, co v 19. století fyloxera zničila slavné francouzské vinařské oblasti, nastala na Mallorce velká hodina: po nějakou dobu byla mallorská vína žádaná jako nikdy předtím. V roce 1891 se pak na Mallorce objevila fyloxera a vinice byly zničeny.
Místo vinné révy se nyní vysazovaly mandloně a olivovníky a vinařství na Mallorce bylo z velké části zapomenuto - s výjimkou několika vinařství, která lisovala víno hlavně pro vlastní spotřebu. Teprve s rozvojem cestovního ruchu v 60. letech 20. století se vinařství na Baleárách opět postupně rozvíjelo, i když již ne v takovém historickém měřítku jako v době svého největšího rozkvětu v 19. století.
Dnes si ambiciózní vinaři kladou za cíl vytvářet kvalitní vína. Třída místo masy - podle tohoto hesla získala mallorská vína zpět svou pověst.

Vína z Binigrau

Vynikající vína rostou v typickém klimatu baleárského ostrova Mallorca v Binigrau:

• Chardonnay
• Prensal Blanc
• Cabernet Sauvignon
• Callet
• Manto Negro
• Merlot
• Syrah