Negre 1,5 l Magnum - Binigrau

Silný Negre 2016 1,5 l Magnum z pera vinařství Binigrau vtéká do sklenice sytě purpurově červenou barvou. Na okrajích tento španělský červený navíc přechází do granátově červených tó­nů. Po prvním zakroužení odhaluje tento červený vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje ve tvaru „kostelních oken“ na stěně sklenice. Tato španělská cuvée lichotí ve sklenici nádherně komplexními tóny švestek. Přidávají se náznaky tabáku, skořice a černé třešně.

Toto španělské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Španěl samozřejmě navzdory své suchosti okouzluje nejjemnější rovnováhou. Aroma rozhodně nepotřebuje mnoho cukru. Tento mohutný červený se na patře prezentuje důrazně a komplexně. V závěru tento velmi dobře vyzrávající červený z vinařské oblasti Baleáry nakonec nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky švestky.

Vinifikace vína Negre 2016 1,5 l Magnum z vinařství Binigrau

Základem pro silný Negre 2016 1,5 l Magnum z Baleár jsou hrozny odrůd Callet, Manto Negro a Merlot. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je silný Negre 2016 1,5 l Magnum dále 16 měsíců vyzrávám v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k Binigrau Negre 2016 1,5 l Magnum

Užijte si tento španělský červený ideálně temperovaný na 15–18 °C jako doprovod k bramborové pánvi s lososem, husí pečeni s červeným zelím s zázvorem a majoránkou nebo k vařenému telecímu hrudí se zelenými fazolkami a rajčaty.

• Další produkty od Binigrau