Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

Ve sklenici má Àn 1,5 l Magnum z Anima Negra jasně rubínově červenou barvu. Při malém bočním postavení sklenice Bordeaux odhalí na okrajích okouzlující granátově červený tón. Po prvním víření lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou vyváženost, neboť na stěnách sklenice nevyniká vodnatost, sirupovitost ani likérovitost. Buket tohoto červeného vína z Baleárských ostrovů potěší tóny švestkového džemu a ostružin. Právě jeho ovocný charakter činí toto víno tak výjimečným.

Anima Negra Àn 1,5 l Magnum zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vybočuje z jednodušších kvalit, a tak toto španělské víno přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Toto silné červené víno se na patře prezentuje vyváženě a mnohotvárně. V závěru toto červené víno z baleárské vinařské oblasti, které lze dobře skladovat, potěší svou značnou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a švestkového džemu. V dochuti se přidávají minerální tóny půdy s převahou vápence.

Vinifikace Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Hrozny odrůd Callet a Manto Negro jsou výchozím bodem pro prvotřídní a skvěle vyvážené Cuvée Àn 1,5 l Magnum z Anima Negra. Na Baleárských ostrovech roste vinná réva, z níž pocházejí hrozny pro toto víno, na vápencových půdách. Bezpochyby je Àn 1,5 l Magnum určeno také klimatickými a stylistickými faktory Mallorca VT. Tuto španělskou odrůdu lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu s mimořádně komplexním projevem. Hrozny pro Àn 1,5 l Magnum se sklízejí v době dokonalé zralosti výhradně ručně bez použití hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde se vybírají a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje 16 měsíců zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Anima Negra Àn 1,5 l Magnum

Toto španělské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doprovod k jídlu. Skvěle se hodí jako doplněk k zeleninovému kuskusu s hovězími masovými kuličkami, plněným paprikám nebo těstovinám s klobásovými knedlíky.

• Další produkty od Anima Negra