Metzger Schmuckstück rot - Weingut Metzger

V sudu zrající vinařství Metzger Schmuckstück červené z vinařské oblasti Rheinhessen se v sklenici prezentuje v brilantně lesklé purpurové barvě. První nos Metzger Schmuckstück červené odhaluje tóny švestek, třešní a borůvek. K ovocným částem bouquetu se přidávají tóny dubového zrení, jako ještě více ovocně-balsamických nuancí.

Vinařství Metzger Schmuckstück červené nám na patře ukazuje neuvěřitelně ovocnou chuť, což není bezdůvodné, neboť se to odráží v jeho zbytkově sladkém profilu. Na patře se textura tohoto lehkého červeného vína prezentuje nádherně hutně. Díky své výrazné kyselině je Metzger Schmuckstück červené na patře úžasně svěží a živý. V závěru tento mladý z vinařské oblasti Rheinhessen nakonec zaujme dobrou délkou. Opět se objevují náznaky černého rybízu a švestek.

Vinifikace Metzger Schmuckstück červené od vinařství Metzger

Základem elegantního Metzger Schmuckstück červené z Rheinhessen jsou hrozny odrůd Acolon, Cabernet Dorio a Cabernet Dorsa. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dostanou do vinařství. Zde jsou selektovány a šetrně rozemlety. Následuje fermentace v nerezových tancích a malých dřevěných s kontrolovanými teplotami. Vinifikaci zakončuje zrání po několik měsíců v barrique z dubového dřeva.

Pokyny pro podávání Metzger Schmuckstück červené od vinařství Metzger

Toto německé víno by mělo být nejlépe podáváno temperované na 15 - 18 °C. Perfektně se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, dušenému kuřeti v červeném víně nebo tresce se zeleninou s okurkovou hořčicí.

• Další produkty od Weingut Uli Metzger