Hades Grauburgunder trocken - Jürgen Ellwanger

Pokud ho trochu provzdušníte vířením, můžete u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyčnívá vodnatě, sirupovitě nebo likérově. Toto jednodruhové německé víno vykazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny pomela, hrušky nashi, limetky a kumkvatů. K nim se přidávají tóny černého čaje, vanilky a kvasnicového koláče.

Jürgen Ellwanger Hades Pinot Gris se milovníkům vína představuje příjemně suché. Toto bílé víno není nikdy hrubé ani mdlé, ale kulaté a hladké. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Württemberg potěší krásnou délkou. Opět se objevují tóny kumkvátu a kdoule.

Vinifikace Hades Pinot Gris by Jürgen Ellwanger

Základem vyváženého vína Hades Pinot Gris z Württemberska jsou hrozny odrůdy Pinot Gris. Vývoj hroznů pro toto víno Pinot Gris je do značné míry ovlivněn klimatem pěstitelské oblasti. Ve Württembersku se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhým a rovnoměrným dozráváním hroznů a poměrně mírnou hmotností moštu. Hrozny pro toto bílé víno z Německa se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po ruční sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Jürgen Ellwanger Hades Pinot Gris

Toto bílé víno z Německa si vychutnejte nejlépe vychlazené při teplotě 8-10 °C jako doprovodné víno k zeleninovému salátu s červenou řepou, chřestovému salátu s quinoou nebo zelenině z woku s rybou.

• Další produkty od Weingut Jürgen Ellwanger