Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

Rosé Etoile Côtes de Provence z vinařství Domaines Ott z Provence nabízí ve sklenici sytou, světle červenou barvu. Po prvním zatočení ve sklence odhalí tento rosé vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenky. První nos Etoile Rosé Côtes de Provence odhaluje tóny manga a broskví. K ovocným náznakům ve vůni se přidává lékořice a mandle.

Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Tento rosé se přitom nikdy neukazuje hrubý či strohý, jak by se v segmentu ikonických vín dalo očekávat. Na patře se tento výrazný rosé vyznačuje mimořádně hutnou texturou. Závěr tohoto mladistvého rosé z vinařské oblasti Provence, přesněji z Côtes de Provence, nakonec zaujme pozoruhodnou délkou. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi půd dominovaných břidlicí a vápencem.

Vinifikace Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Tento mohutný rosé z Francie je vinifikován z odrůd Grenache a Mourvèdre. Hrozny rostou v Provence za optimálních podmínek. Réva tu zapouští své kořeny hluboko do půd tvořených vápencem, břidlicí a pískovcem. Etoile Rosé Côtes de Provence je v pravém slova smyslu víno Starého světa, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádné evropské kouzlo, které jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. V okamžiku optimální zralosti jsou hrozny pro Etoile Rosé Côtes de Provence sklízeny výhradně ručně, bez použití namáhavých a málo selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následně probíhá kvašení v betonu při kontrolovaných teplotách. Na fermentaci navazuje několik měsíců trvající zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k jídlu pro Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Tento francouzský rosé podávejte nejlépe mírně vychlazený na 11–13 °C jako doprovodné víno ke špenátovému gratinu s mandlemi, kokosovo-limetovému rybímu kari nebo zelenině z woku s rybou.

Ocenění pro Etoile Rosé Côtes de Provence z Domaines Ott

Kromě pověsti ikonického vína se může tento rosé z Domaines Ott pochlubit také oceněními a špičkovými hodnoceními nad 90 bodů. Konkrétně pro ročník 2020 jsou to:

• Vinous Antonio Galloni – 95 bodů

• Další produkty od Domaines Ott