Chardonnay Grande Réserve trocken - Weingut Metzger

Chardonnay Grande Réserve trocken - Vinařství Metzger

Vyniká světlou, zlatavou barvou, která okamžitě odhalí bohatou jemnost a bohatou texturu tohoto ušlechtilého trofeje. Při prvním pohledu do sklenice lze zaznamenat složité reflexy, které podtrhují živost vína. Na nose se rozvíjí impozantní aromatická hra, ovlivněná elegantními ovocnými tóny. Jemné niťové nuansy krémové vanilky, zralého ananasu, brioche a zeleného jablka splývají do harmonické vůně. Přidávají se jemné tóny citrusů, toastovaného chleba a exotické medové melounu, které posilují dojem svěžesti a hloubky. Chuť je kulatá a plná s jemnou kyselinkou, která zachovává svěžest. Aroma tropického ovoce, doplněné decentními tóny medu a opraženého dřeva, činí víno smyslným zážitkem. Díky dobře zakomponované ovocné kyselině a elegantní mineralitě působí toto víno jak živě, tak vyváženě. V závěru přetrvávají dlouhotrvající ovocné tóny s nádechem másla a opražených mandlí, které hosta přenášejí do světa rafinovanosti.

Vinifikace Chardonnay Grande Réserve trocken - Vinařství Metzger

Hrozny pro Chardonnay Grande Réserve trocken - Vinařství Metzger jsou pěstovány na nejlepších polohách, jež díky optimálnímu slunečnímu záření a vápenité půdě tvoří ideální základ pro kvalitní vína. Réva Chardonnay roste na pečlivě obhospodařovaných vinicích, které jsou pravidelně udržovány. Sklizeň probíhá selektivně, většinou v brzkých ranních hodinách, kdy jsou hrozny ještě chladné a zachovávají si svěží ovocnost. Hrozny jsou pečlivě sklizeny ručně, což zajišťuje kvalitu a maximální zachování aromatických látek.

V vinohradu začíná vinifikace řízenou teplotou fermentací v nereziových tancích, což zachovává ovocné a aromatické nuansy. Výběr hroznů je důkladný, aby se odstranilo nežádoucí hroznové aglomeráty. Po fermentaci následuje jemná biologická inherentní malolaktická fermentace, která činí víno hladkým a vytváří složité, krémové textury. Zrání probíhá na jemných kaseinových kvasnicích, což prohlubuje aroma a zajišťuje příjemnou texturu. Kombinace nejmodernější vínařské techniky a tradičního řemesla vytváří produkt, který spojuje svěžest a komplexnost. Před lahvováním víno ještě několik měsíců dozrává v lahvi, aby dosáhlo dokonalé harmonie. Kontrolované skladování a opatrný přístup zaručují jedinečnou kvalitu Chardonnay Grande Réserve trocken - Vinařství Metzger.

Doporučení k jídlu k Chardonnay Grande Réserve trocken - Vinařství Metzger

Chardonnay Grande Réserve trocken - Vinařství Metzger je se svou aromatickou jemností a živým chuťovým profilem ideální ke široké škále pokrmů. Jeho živá kyselina a složité ovocné aroma skvěle ladí s lehkými, chutnými pokrmy. Výborně se hodí k mořským plodům, zejména k mušlím, krevetám nebo humrům. Také k grilované rybě, například lososu nebo doradě, odhalí svou plnou eleganci. Pro harmonické spojení doporučujeme přípravu s citronovými nebo limetkovými tóny, které podtrhnou svěžest vína.

Stejně tak tento víno přesvědčí při jídlech s krémovými omáčkami, například risottem s citrusy nebo těstovinami s mořskými řasami a bílým vínem. Jemná dřevoť má doplňuje drůbeží pokrmy jako kuře s bylinkovým smetanovým dresinkem nebo krůtu. Pro příznivce vegetariánské kuchyně jsou vhodná smažená houby, ratatouille nebo quiche s čerstvou zeleninou. Zejména jsou vhodná středomořská jídla připravená s česnekem, olivovým olejem a bylinkami. Také k sýrům na talíři s kozím sýrem nebo jemnými brie je Chardonnay Grande Réserve trocken - Vinařství Metzger skvělou volbou, protože ideálně doplňuje jeho krémovou texturu a ovocné noty. Celkově je toto víno všestranným průvodcem, který splňuje nároky na eleganci i svěžest a každému jídlu dodává výjimečný nádech.

• Další produkty od Weingut Uli Metzger