Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Lehkonohé Chablis Drouhin Vaudon září ve sklenici zářivě zlatožlutou barvou. Pokud ho trochu provzdušníte vířením, toto bílé víno se vyznačuje fascinujícím leskem, který ho nutí ve sklenici živě tančit. První přivonění k Chablis lichotí tóny černých třešní, hrušky nashi a meruněk. K ovocným složkám buketu se přidávají další ovocně-balzamické nuance.

Chablis od Drouhin Vaudon je to pravé pro všechny milovníky suchých vín. Nikdy však není řídké nebo křehké, ale kulaté a hladké. Lehkonohé a komplexní, toto sametové a lehké bílé víno se prezentuje na patře. V závěru toto skladné bílé víno z burgundské vinařské oblasti potěší krásnou délkou. Opět se objevují tóny hrušek a černých třešní. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou vápence.

Vinifikace Chablis z Drouhin Vaudon

Toto bílé víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Pro toto nádherně elegantní odrůdové víno z Drouhin Vaudon byly sklizeny pouze bezvadné hrozny. V Burgundsku roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na vápencových půdách. Po ruční sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení se Chablis nechá několik měsíců zrát na jemných kalových vodách.

Doporučení k jídlu pro Drouhin Vaudon Chablis

Toto francouzské bílé víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k ovocnému endivijovému salátu, chřestovému salátu s quinoou nebo pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou.

• Další produkty od Joseph Drouhin