Cabernet Mitos Beerenauslese - Weingut Manz

Cabernet Mitos Beerenauslese z Weingut Manz v Rheinhessenu má ve sklenici zářivou zlatožlutou barvu. Pokud sklenicí zatočíte, toto dezertní víno se vyznačuje nádherným leskem, díky němuž ve sklenici tancuje peprně. Ve sklenici toto dezertní víno z Weingut Manz vykazuje vůni moruše, ovocného chleba, ostružin, sušených švestek a černého rybízu, doplněnou o další ovocné nuance. Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese odhaluje na jazyku neuvěřitelně ovocnou chuť, která není bezdůvodně způsobena zbytkovou sladkostí. Na jazyku se toto lehkonohé dezertní víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Díky své stručné ovocné kyselině je Cabernet Mitos Beerenauslese na patře mimořádně svěží a živé. Závěr tohoto dezertního vína z vinařské oblasti Rheinhessen nakonec potěší mimořádným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty z půd s převahou spraše.

Vinifikace Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Cabernet Mitos. Pro toto nádherně elegantní jednodruhové víno z Weingut Manz byly sklizeny jen ty nejlepší hrozny. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Porýní na sprašových půdách. Velký vliv na vývoj hroznů má také skutečnost, že se odrůdě Cabernet Mitos daří pod vlivem spíše chladného klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě melou. Poté probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Cabernet Mitos Beerenauslese ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu pro Manz Cabernet Mitos Beerenauslese vinařství

Toto německé dezertní víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k hruškovo-limetkovému štrůdlu, broskvovo-pasírovému dezertu nebo ostružinovému dezertu s krémem.

• Další produkty od Weingut Manz