Black Hole trocken - Weingut Manz

S vinařstvím Manz Black Hole přichází do vířivé sklenice prvotřídní červené víno. Zde se projevuje nádherně jasnou, karmínovou barvou. Ve vůni tohoto červeného vína Manz se objevují všechny druhy ostružin, černého rybízu, švestek, moruší a třešní morello. Jako by to už nebylo působivé, přidává se dub, doutníková krabice a opečený barrique díky zrání ve velkých dřevěných sudech.

Manz Black Hole se milovníkům vína představuje nádherně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani měkké, ale kulaté a hladké. Na jazyku se toto dobře vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně hedvábnou strukturou. Díky živé ovocné kyselině je Black Hole na patře úžasně svěží a živé. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Rheinhessen nakonec potěší dobrým dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy s převahou jílu a vápence.

Vinifikace vína Black Hole z vinařství Weingut Manz

Základem vyváženého vína Black Hole z Rheinhessenu jsou hrozny odrůd Dornfelder a Merlot. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Rheinhessenu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do vápencových, jílovitých a bahnitých půd. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci zraje Black Hole několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro vinařství Manz Black Hole

Toto červené víno z Německa si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako přílohu k Boeuf Bourguignon, husím prsům se zázvorově červeným zelím a majoránkou nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Weingut Manz