Merlot Doppelstück trocken - Weingut Manz

Merlot Doppelstück z vinařství Weingut Manz v Rheinhessenu má ve sklenici hustou, fialově červenou barvu. Toto jednodruhové německé víno vykazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny borůvek, moruší, ostružin a černého rybízu. K nim se přidávají tóny opékaného bariku, doutníkové krabice a perníkového koření.

Toto suché červené víno z Weingut Manz je určeno pro puristy, kteří mají rádi absolutně suché víno. Tomu se blíží již Merlot Doppelstück, který byl lisován s pouhými 3,5 gramy zbytkového cukru. Na patře je textura tohoto silného červeného vína nádherně hutná. Díky mírné ovocné kyselině Merlot Doppelstück lichotí sametovým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto víno z vinařské oblasti Rheinhessen potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny černého rybízu a moruše. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou vápence.

Vinifikace Merlotu Doppelstück z Weingut Manz

Základem mohutného Merlotu Doppelstück z Rheinhessenu jsou hrozny odrůdy Merlot. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Porýní na vápencových půdách. Po sklizni hroznů se hrozny rychle dostanou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Weingut Manz Merlot Doppelstück

Toto německé víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doprovod k jídlu. Skvěle se hodí jako doplněk k pórkové tortille, ossobucu nebo boeuf bourguignon.

• Další produkty od Weingut Manz