Bechtheimer Riesling trocken - Dreissigacker

S bio-bílým vínem Dreissigacker Bechtheimer Riesling se do zatočené sklenice dostává prvotřídní víno. Odhaluje nádherně zářivou, světle žlutou barvu. Barva tohoto bílého vína navíc v jádru vykazuje zlatavě žluté odlesky. Když mu vířením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Po nalití do sklenice na bílé víno prezentuje toto bílé víno ze Starého světa nádherně výrazné aroma hrušky, broskve, meruňky a mirabelky, doplněné o krokant, jalovec a mléčnou čokoládu s lískovými oříšky, které přináší zrání v sudu.

Toto německé víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno pouze s 2,1 gramu zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak toto německé víno navzdory své suchosti okouzluje velmi jemnou rovnováhou. Vynikající chuť totiž nutně nevyžaduje cukr. Díky své živé ovocné kyselině se Bechtheimer Riesling na patře projevuje mimořádně svěže a živě. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Rheinhessen nakonec zaujme mimořádnou délkou. Znovu se objevují náznaky vinohradnických broskví a meruněk.

Vinifikace vína Bechtheimer Riesling od Dreissigacker

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a to Riesling. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno od Dreissigacker byly sklizeny pouze bezchybné hrozny. Bechtheimer Riesling je víno Starého světa od začátku do konce, neboť toto německé víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostávají do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně rozdrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení se může Bechtheimer Riesling po dobu 9 měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Dreissigacker Bechtheimer Riesling

Toto německé víno by mělo být nejlépe podáváno mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k těstovinám s opečenými knedlíčky z klobásy, k rybímu kari s kokosem a limetkou nebo ke tresce s okurkově-hořčičnou zeleninou.

• Další produkty od Dreissigacker