Schiefersteil Riesling trocken - Markus Molitor

Ryzlink Schiefersteil od Markuse Molitora z Mosely nabízí ve sklenici brilantní, světle žlutou barvu. Toto odrůdově čisté německé víno hladí ve sklenici nádherně výraznými tóny kdoulí, hrušek, hrušek nashi a jablek. Přidávají se k nim náznaky libečku, krokantu a pražené mandle.

Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak lze u vína z vysoké kategorie jakostních vín samozřejmě očekávat, okouzlí toto německé víno navzdory veškeré suchosti tou nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť zkrátka nemusí nutně potřebovat mnoho zbytkového cukru. V závěru potěší toto mladé bílé víno z vinařské oblasti Mosely nakonec dobrou délkou. Znovu se objevují náznaky hrušky a kdoule. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny břidlicí dominovaných půd.

Vinifikace vína Markus Molitor Schiefersteil Riesling

Základem pro elegantní Ryzlink Schiefersteil z Mosely jsou hrozny odrůdy Ryzlink rýnský. Na Mosele rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na břidlicových půdách. Mimořádnou skutečností původu tohoto špičkového vína od Markuse Molitora je fakt, že hrozny na Mosele dozrávají na kamenných terasách. Tento tradiční způsob obdělávání vinic je ovšem velmi nákladný a časově náročný, a proto se dnes už jen zřídka vyskytuje. Jakmile dokonale dozrají, jsou hrozny pro Ryzlink Schiefersteil sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení je Ryzlink Schiefersteil ještě několik měsíců vyzráván v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k vínu Markus Molitor Schiefersteil Riesling

Toto bílé víno z Německa si ideálně vychutnejte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovodné víno ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo k pečené pstruhové rybě se zázvorovo‑hruškovou přílohou.

• Další produkty od Weingut Markus Molitor