Westhofener Chardonnay trocken - Dreissigacker

Westhofener Chardonnay od vinařství Dreissigacker z oblasti Rheinhessen se ve sklenici prezentuje zářivou, zlatožlutou barvou. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto bílého vína vnímat dokonalou rovnováhu, protože se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Vůni tohoto bílého vína Dreissigacker dominují tóny ananasu, vinohradnické broskve, nektarinky, mirabelek a meruněk. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dubovém sudu ještě středomořské bylinky, skořice a smetanový karamel.

Toto suché bílé víno od Dreissigacker je přesně to pravé pro milovníky vína, kteří mají rádi skutečně suchý styl. Westhofener Chardonnay se tomu velmi přibližuje, neboť byl vyroben s pouhými 0,8 gramy zbytkového cukru. Tento hutný bílý víno se na patře prezentuje vyrovnaně a mnohovrstevnatě. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Westhofener Chardonnay patro sametovým pocitem, aniž by přitom postrádal svěžest. V závěru toto víno z vinařské oblasti Rheinhessen nadchne mimořádnou délkou. Znovu se objevují náznaky vinohradnické broskve a mirabelky.

Vinifikace vína Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Toto víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice Chardonnay. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno z vinařství Dreissigacker byly sklizeny pouze bezchybné hrozny. Westhofener Chardonnay je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento německý mok vyzařuje mimořádné evropské kouzlo, které zřetelně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku, malých dřevěných a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje osmiměsíční zrání v barikovém sudu z dubového dřeva.

Doporučení k jídlu k Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Toto bílé víno z Německa by se mělo podávat nejlépe mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k kuřeti s citronem a chilli a bulgurem, tresce s okurkovo-hořčičnou zeleninou nebo cizrnovému kari.

• Další produkty od Dreissigacker