Altan d'Aussières Corbières AOP - Barons de Rothschild

Mocný Altan d'Aussières Corbières z pera Barons de Rothschild se ve sklenici prezentuje sytou purpurově červenou barvou. Při zakroužení sklenicí tento červený prozrazuje vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými církevními okny na stěnách sklenice. Ve sklenici tento červený víno od Barons de Rothschild vykazuje aroma červeného rybízu a ostružin, doplněná o zemité tóny. Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento červený se přitom nikdy neprojevuje hrubě či stroze, jak by se dalo u vína z prémiového a terroirového segmentu očekávat. Na patře se textura tohoto mohutného červeného vína prezentuje obdivuhodně hutně. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Languedoc-Roussillon, přesněji z Corbières, nakonec nadchne pozoruhodnou dochutí. Dochuť je navíc doprovázena minerálními náznaky půd bohatých na slínovec a břidlici.

Vinifikace vína Altan d'Aussières Corbières od Barons de Rothschild

Toto mocné červené víno z Francie je vyrobeno z odrůd Alicante Bouschet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre a Syrah. V Languedoc-Roussillon rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z břidlice a slínovce. Není pochyb o tom, že Altan d'Aussières Corbières je formován také klimatem a vinařským stylem oblasti Corbières. Toto francouzské víno lze v tom nejlepším slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá fermentace v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení je mohutný Altan d'Aussières Corbières dále několik měsíců vyzráván v sudech z francouzského dubu.

Doporučení ke gastronomii pro Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières

Toto červené víno z Francie si nejlépe vychutnáte temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k boeuf bourguignon, ossobucu nebo kachnímu prsu se cukrovým hráškem.

• Další produkty od Domaines Barons de Rothschild (Lafite)