5 Merlot Pla de Bages DO - Abadal

Ve sklenici nabízí 5 Merlot Pla de Bages z dílny vinařství Abadal sytou purpurově červenou barvu. Ve vůni tento červený Abadal ukazuje nejrůznější tóny višní, sušených švestek a ostružin. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malých dubových sudech další aromata, jako je vanilka.

Tento červený od Abadal je ten pravý pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi suchý styl. Přitom však nikdy nepůsobí stroze či tvrdě, jak by se u vína tohoto typu dalo očekávat. Na patře se tento výrazný červený projevuje mimořádně hutnou strukturou. Díky své živé ovocné kyselině se 5 Merlot Pla de Bages na patře ukazuje nádherně svěží a živý. Závěr tohoto velmi dobře nazrávajícího červeného vína z vinařské oblasti Katalánsko, přesněji z Pla de Bages DO, nakonec zaujme pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína 5 Merlot Pla de Bages od Abadal

Toto víno klade jednoznačný důraz na jedinou odrůdu, a to Merlot. Na tento nádherně mohutný jednoodrůdový cuvée od Abadal byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Hrozny pro tento španělský červený se po dokonalém vyzrání sklízí výhradně ručně. Po sklizni se hrozny okamžitě přepraví do lisovny. Zde se třídí a šetrně narušují. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům pro 5 Merlot Pla de Bages od Abadal

Tento španělský červený by se měl podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke kabeljau s okurkovo-hořčičnou zeleninou, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou nebo k citronovo-chilli kuřeti s bulgurem.

• Další produkty od Abadal