Wachenheimer Rechbächel Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Ve sklenici nabízí Wachenheimer Rechbächel Riesling z vinařství Bürklin Wolf zářivě světle žlutou barvu. Vůně tohoto bílého vína z vinařství Bürklin Wolf ukazuje rozličné tóny broskví, citronů a zralých jablek. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání ve velkém dřevěném sudu další aroma, jako je zelená tráva.

Vinařství Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling chutná příjemně suše. Do lahve byl plněn s pouhými 1,8 gramy zbytkového cukru. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a tento německý vín tak navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemněji vyváženým charakterem. Vynikající chuť nutně nevyžaduje cukr. Na patře se textura tohoto vyrovnaného bílého vína prezentuje nádherně krémově. Díky výrazné ovocné kyselině se Wachenheimer Rechbächel Riesling na patře ukazuje nádherně svěží a živý. Závěr tohoto dobře zrajícího bílého vína z vinařské oblasti Pfalz nakonec zaujme krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi písčito-kamenitých půd, v nichž převládá pískovec.

Vinifikace vína Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling

Základem vyváženého Wachenheimer Rechbächel Riesling z oblasti Pfalz jsou hrozny odrůdy Riesling. V Pfalzi rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z pískovce. V době optimální zralosti se hrozny pro Wachenheimer Rechbächel Riesling sklízí výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling

Toto německé bílé víno by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pikantní kaštanové polévce, jamajským kuřecím paličkám s ananasovým salátem nebo fenyklovému salátu s červenou čočkou.

• Další produkty od Dr. Bürklin-Wolf