Ruppertsberger Hoheburg Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Elegantní Ruppertsberger Hoheburg Riesling z vinařství Weingut Bürklin Wolf se do sklenice vlévá s jasně světle žlutou barvou. Pokud sklenicí zatočíte, můžete u tohoto bílého vína vnímat dokonalou vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyniká ani vodnatost, ani sirupovitost či likérovitost. Ve sklenici se toto bílé víno z Weingut Bürklin Wolf prezentuje vůní jablek, hrušek, švestek, hrušek nashi a vinných broskví, doplněnou o další ovocné nuance. Toto suché bílé víno z Weingut Bürklin Wolf je určeno pro milovníky vína, kteří dávají přednost suchému vínu. Ruppertsberger Hoheburg Riesling se tomu velmi blíží, protože byl vinifikován s pouhými 5,3 gramy zbytkového cukru. Na jazyku se toto dobře vyvážené bílé víno vyznačuje neuvěřitelně rozplývavou strukturou. Díky přítomným ovocným kyselinkám je Ruppertsberger Hoheburg Riesling na patře úžasně svěží a živý. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Falc, které je schopno dobře vyzrát, nakonec potěší krásným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty půdy, v níž převládá jíl a vulkanická hornina.

Vinifikace Ruppertsberger Hoheburg Riesling z Weingut Bürklin Wolf

Toto vyvážené bílé víno z Německa se vyrábí z odrůdy Ryzlink rýnský. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Falce. Vinná réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovité půdy a sopečných hornin. Ruppertsberger Hoheburg Riesling je skrz naskrz starosvětské víno, neboť toto německé víno dýchá neobyčejným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Zralost hroznů pro tento Ryzlink rýnský je do značné míry ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. Ve Falci se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Bobule pro toto bílé víno z Německa se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny ihned převezou do lisovny. Zde se vybírají a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Ruppertsberger Hoheburg Riesling z Weingut Bürklin Wolf

Vyzkoušejte toto bílé víno z Německa nejlépe dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C jako doprovodné víno ke špagetám s jogurtovo-mátovým pestem, ovocnému endivijovému salátu nebo smažené zelenině s rybou.

• Další produkty od Dr. Bürklin-Wolf