Deidesheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Ryzlink rýnský Deidesheimer z vinařství Weingut Bürklin Wolf z Falce má ve sklenici zářivou, světle žlutou barvu. Po prvním zavíření se toto bílé víno vyznačuje nesmírnou lehkostí, díky níž ve sklenici živě tančí. Toto jednodruhové německé víno vykazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny broskví, nektarinek, hrušek nashi a meruněk. K nim se přidávají tóny dalšího ovoce.

Toto suché bílé víno z vinařství Weingut Bürklin Wolf je to pravé pro pijáky, kteří by ve víně raději měli 0,0 gramů cukru. Ryzlink rýnský Deidesheimer se tomu docela blíží, protože byl vinifikován s pouhými 4,7 gramy zbytkového cukru. Na jazyku se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně svěží strukturou. Díky živé ovocné kyselině je Deidesheim Riesling na patře fantasticky svěží a živý. V závěru toto bílé víno z falcké vinařské oblasti, které lze dobře skladovat, potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny hrušek a černých třešní. V závěru se připojují minerální tóny půd s převahou hlíny a písku.

Vinifikace Weingut Bürklin Wolf Deidesheimer Riesling

Základem elegantního Ryzlinku Deidesheimer z Falce jsou hrozny odrůdy Ryzlink rýnský. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Falce. Réva zde zapouští kořeny hluboko do hlinitopísčitých půd. V době optimální zralosti se hrozny pro Deidesheimer Riesling sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny rychle převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích a ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Deidesheimer Riesling z Weingut Bürklin Wolf

Toto bílé víno z Německa pijte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C jako doprovodné víno k těstovinám s klobásovými knedlíky, bramborové pánvi s lososem nebo cizrnovým kari.

• Další produkty od Dr. Bürklin-Wolf