Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese - Markus Molitor

V sudech zrající Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese z moselské vinařské oblasti má ve sklenici zářivě světle žlutou barvu. Pootočením sklenice se v tomto jednodruhovém německém víně objeví nádherně výrazné tóny kdoulí, jablek, hrušek nashi a hrušek. K nim se přidávají tóny křehkého vína, libečku a jalovce.

Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese se milovníkům vína představuje jako příjemně sladké víno. Toto bílé víno není nikdy hrubé ani mdlé, ale kulaté a hladké.

Vinifikace Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Toto víno je jednoznačně zaměřeno na jednu odrůdu, a to Ryzlink rýnský. Pro toto mimořádně elegantní jednodruhové víno od Markuse Molitora byly použity pouze prvotřídní hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách na řece Mosel. Réva zde zapouští kořeny hluboko do břidlicových půd. Neobvyklé na výrobě tohoto špičkového vína od Markuse Molitora je to, že hrozny rostou na kamenných terasách v Moselu. Tento tradiční způsob úpravy vinic je však velmi komplikovaný, a proto se s ním dnes setkáte již jen zřídka. Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese je skrz naskrz starosvětské víno, neboť toto německé víno dýchá neobyčejným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Zrání hroznů pro tento Ryzlink rýnský je do nepopiratelné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Moselu se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Hrozny pro Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese se v době optimální zralosti sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Toto německé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Je ideální jako doprovodné víno k zeleninovému salátu s červenou řepou, pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo omeletě s lososem a fenyklem.

• Další produkty od Weingut Markus Molitor