Riesling vom blauen Schiefer - Clemens Busch

Lehkonohý Ryzlink rýnský z červené břidlice Clemens Busch se ve sklenici třpytí zářivou světle žlutou barvou. Pokud sklenicí zatočíte, vyznačuje se toto bílé víno nesmírným leskem, díky němuž ve sklenici hbitě tančí. Nalité do sklenice na bílé víno nabízí toto bílé víno z Německa nádherně výraznou vůni růžového grapefruitu, meruňky, pomela a mirabelkové švestky, kterou doplňují sluncem prohřáté kameny a lesní půda, k čemuž přispívá zrání v dřevěných sudech.

Na patře se Ryzlink rýnský z červené břidlice Clemens Busch otevírá nádherně suchý, přilnavý a aromatický. navzdory suchému vzhledu na patře toto bílé víno potěší nejjemnějším rozpouštěním a jemně protkanou zbytkovou sladkostí. Na jazyku se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně lehkou a rozplývající se strukturou. Ryzlink rýnský z červené břidlice je díky své stručné ovocné kyselině na patře nádherně svěží a živý. V závěru toto víno z moselské vinařské oblasti, které lze dobře skladovat, zaujme svou značnou délkou. Znovu se objevují tóny citronové trávy a limetky. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou břidlice.

Vinifikace Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer

Toto elegantní bílé víno z Německa se vyrábí z odrůdy Ryzlink rýnský. Vinice, z nichž se vyrábí hrozny pro toto víno, rostou na břidlicových půdách na řece Mosel. Hrozny tohoto špičkového vína Clemens Busch navíc nerostou v nížinách, ale zapouštějí kořeny do půdy na strmých svazích. Pěstování na strmých svazích zajišťuje, že réva zachytí maximum slunečního svitu i ve vinařských oblastech s menším slunečním svitem a kratší vegetační dobou. Další vliv na zralost hroznů, který nelze pominout, je skutečnost, že hroznům Ryzlinku rýnského se daří pod vlivem spíše chladného klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Po ruční sklizni se hrozny rychle převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení zraje Ryzlink rýnský z červených břidlic několik měsíců v dubových sudech o objemu 1000 litrů.

Doporučení k jídlu pro Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer

Toto bílé víno z Německa pijte nejlépe dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C jako doprovodné víno k ovocnému endivijovému salátu, omeletě s lososem a fenyklem nebo chřestovému salátu s quinoou.

Ocenění pro Riesling vom roten Schiefer od Clemens Busch

Kromě poměru ceny a užitku se toto víno Clemens Busch může pochlubit také oceněními a nejvyšším hodnocením přesahujícím 90 bodů. Podrobněji se týkají ročníku 2019

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 bodů

• Další produkty od Clemens Busch