Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer je prvotřídní bílé bio víno. Nabízí nádherně zářivou, světle žlutou barvu. Po prvním zavínění se toto bílé víno vyznačuje obrovskou lehkostí, díky které ve sklenici živě tančí. Nalité do sklenice na bílé víno představuje toto bílé víno z Německa nádherně komplexní vůni kumquatu, hrušky nashi, citronu a kdoule, kterou doplňuje garrigue, zelená paprika a sluncem prohřáté kameny, k nimž přispělo zrání v dřevěných sudech.

Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer potěší svou elegantně suchou chutí. Byl lahvován s pouhými 3,8 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak toto německé víno přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Na jazyku se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně lehkou a svěží strukturou. Díky své stručné ovocné kyselině je Ryzlink rýnský z šedé břidlice na patře mimořádně svěží a živý. V závěru toto víno z moselské vinařské oblasti, které lze dobře skladovat, zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny kumkvátu a pomeranče.

Vinifikace Riesling vom grauen Schiefer podle Clemense Busche

Základem pro elegantní Riesling vom grauen Schiefer z Mosely jsou hrozny odrůdy Ryzlink rýnský. Hrozny tohoto bílého vína Clemens Busch navíc nerostou v nížinách, ale zapouštějí kořeny do podloží na strmých svazích. Pěstování na strmých svazích zajišťuje, že i v chladnějších oblastech s kratší vegetační dobou dostává réva maximum slunečního svitu. Když je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, sklízejí se hrozny Ryzlinku rýnského z šedé břidlice výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci zraje Ryzlink rýnský z šedé břidlice několik měsíců v dubových sudech o objemu 1000 litrů.

Doporučení k jídlu pro Riesling vom grauen Schiefer od Clemense Busche

Toto bílé víno z Německa by se mělo nejlépe vychutnávat velmi dobře vychlazené při teplotě 5-7 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pórkové tortille, omeletě s lososem a fenyklem nebo kokosovo-limetkovému rybímu kari.

Ocenění pro Riesling vom grauen Schiefer od Clemens Busch

Kromě pověsti skutečně prémiového produktu se toto bílé víno od společnosti Clemens Busch může pochlubit také oceněními a nejvyššími hodnoceními přesahujícími 90 bodů. Podrobněji se týkají ročníku 2019

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92+ bodů
• Mosel Fine Wines - 92 bodů

• Další produkty od Clemens Busch