Van Volxem Riesling Alte Reben - Weingut Van Volxem

Ryzlink Alte Reben od Van Volxem z vinařství Weingut Van Volxem ze Sár prezentuje ve sklenici brilantní, světle žlutou barvu. Po prvním zakroužení se tento bílý víno vyznačuje nádherným leskem, který ho nechává živě tančit ve sklence. Ve vůni nabízí tento bílý víno z Weingut Van Volxem rozmanité tóny mochyně, citronové trávy, hrušek, kdoulí a pomerančů. A jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání ve velkém dřevěném sudu ještě dojmy sluncem prohřátého kamene a lesní půdy.

Na patře začíná Ryzlink Alte Reben od Van Volxem z vinařství Weingut Van Volxem nádherně suchý, sevřený a aromatický. Přes svou suchou chuť přesvědčuje tento bílý víno jemným, krémovým dojmem a jemně zakomponovaným zbytkovým cukrem. Díky své výrazné ovocné kyselině se Van Volxem Riesling Alte Reben na patře prezentuje nádherně svěží a živý. V závěru tento velmi dobře skladovatelný víno z vinařské oblasti Sár nakonec nadchne pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky jablka a hrušky. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny břidlicí dominovaných půd.

Vinifikace Van Volxem Riesling Alte Reben z vinařství Weingut Van Volxem

Elegantní Van Volxem Riesling Alte Reben z Německa je odrůdové víno, vyrobené z odrůdy Ryzlink rýnský. V oblasti Sár rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na břidlicových půdách. Hrozny tohoto bílého vína z vinařství Weingut Van Volxem nerostou na rovině, ale zapouštějí své kořeny do podloží ve strmých svazích. Obhospodařování strmých svahů zajišťuje, že i v chladnějších oblastech s kratším vegetačním obdobím dostanou révy maximum slunce. V době optimální zralosti se hrozny pro Van Volxem Riesling Alte Reben sklízejí výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinného sklepa. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení zraje Van Volxem Riesling Alte Reben ještě několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro Van Volxem Riesling Alte Reben z vinařství Weingut Van Volxem

Toto německé bílé víno by mělo být nejlépe podáváno dobře vychlazené při 8 - 10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému salátu s červenou řepou, rybímu kari s kokosem a limetkou nebo ke zelným závitkům.

• Další produkty od Van Volxem