Clemens Busch

Když se řekne Mosel, většině lidí se vybaví Mosel-Saar-Ruwer a všechna prestižní vinařství, která leží od Braunbergu za Trevírem až k Moselské bráně. Nikdo však nedokáže tak působivě jako Clemens Busch, že Mosella produkuje skvělá vína i daleko po proudu.

Tam, kde se Bernkastel a terasovitá Mosela líbají

VinařstvíClemense Busche se nachází v Pünderichu, přímo na přechodu z oblasti Terrassenmosel do oblasti Bernkastel. Od roku 1986 zde Rita a Clemens Buschovi hospodaří v souladu s přísnými pravidly ekologického vinařství, které si samozřejmě nechali brzy certifikovat. Mezitím se dokonce stali součástí sdružení Respekt Biodyn, které se stejně jako Demeter věnuje biodynamickému vinařství, ale nepostupuje tak dogmaticky jako Demeter.

Z 1,5 na 18 hektarů za 30 let

Clemens Busch ušel za 40 let dlouhou cestu. V té době byl Clemensův sklep přestěhován do protipovodňové části Pünderichu. Ten se malebně nachází uprostřed téměř dokonalého antického divadla, které tvoří Pünderich Marienburg. Na tomto dokonalém místě se pěstují prvotřídní hrozny Ryzlinku rýnského, které Florian Busch, syn Clemense a Rity, nyní také zušlechťuje na nejlepší vína.

Kvalita ve sklepě pokračuje

Cílem je přenést to, co Buschovi vytvořili na vinici, do láhve v co nejnezkreslenější podobě. Šetrné zpracování hroznů, dlouhá doba macerace, výhradně spontánní kvašení a dlouhá doba lisování při nízkém tlaku zajišťují nejlepší vína. Svou roli hraje konečné čiření výhradně sedimentací a zřeknutí se zjemňujících činidel. Některá vína zrají déle než 10 měsíců, většinou v tradičních sudech o objemu 1 000 litrů.

"Velkou roli zde hrají nejen různé břidlicové půdy, ale také zvláštní mikroklima."

Pündericher Marienburg - středisko

Nejdůležitější a také největší část vinic Clemense Busche, které nyní zabírají 18 hektarů, se nachází v lokalitě Pündericher Marienburg. Téměř celý svah na protějším břehu Mosely je lokalitou Marienburg. Kdysi se Marienburg skládal z jednotlivých parcel, nyní je to souvislý areál. Clemens Busch zde nachází širokou škálu břidlicových půd, které lze nalézt také v jeho místních vín z šedé nebo červené Scheifer.

Lokality v lokalitách - zachování rozmanitosti Marienburgu

Aby se zdůraznily jemné rozdíly v terroir v rámci vinice Marienburg, nesou příslušná vína společnosti Clemens Busch stará označení parcel

• Fahrlay
• Falkenlay
• Raffes
• Rothenpfad

Clemens Busch - nejlépe hodnocený na celém světě

• Vinum 2020: 5/5
• Falstaff 2020: 5/5 hvězdiček
• Eichelmann 2020: 5/5 hvězdiček
• Robert Parker 2020: 90-98 bodů