Terrasses du Larzac Les Crus AOP - Calmel & Joseph

Terrasses du Larzac Les Crus z vinařské oblasti Languedoc má ve sklenici jasně fialovou barvu. Toto červené víno ze Starého světa, nalité do sklenice na červené víno, vykazuje nádherně výraznou vůni černého rybízu, ostružin, borůvek a moruše, kterou doplňuje vanilka, sluncem prohřátá skála a černý čaj.

Toto suché červené víno od společnosti Calmel & Joseph je určeno pro milovníky suchého vína. Terrasses du Larzac Les Crus se tomu již blíží, protože bylo lisováno s pouhým 1 gramem zbytkového cukru. Na jazyku se toto dobře vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Díky stručné ovocné kyselině je Terrasses du Larzac Les Crus na patře působivě svěží a živé. V závěru toto víno z vinařské oblasti Languedoc, které lze dobře skladovat, zaujme svou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a moruše. V závěru se přidávají minerální tóny půd s převahou jílu a písku.

Vinifikace Terrasses du Larzac Les Crus od Calmel & Joseph

Hrozny Grenache, Mourvèdre a Syrah tvoří základ prvotřídního a skvěle vyváženého cuvée Terrasses du Larzac Les Crus od společnosti Calmel & Joseph. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Languedoku na písčitohlinitých půdách. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá ve sklepě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje zrání .

Doporučené jídlo pro Terrasses du Larzac Les Crus od Calmel & Joseph

Toto červené víno z Francie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doplněk k jídlu. Skvěle se hodí jako doprovod k osso buco, telecímu vařenému hovězímu s fazolemi a rajčaty nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Calmel & Joseph