Caramany Les Crus AOP - Calmel & Joseph

V sudech zrající Caramany Les Crus z vinařské oblasti Languedoc se ve sklenici prezentuje jasně fialově červenou barvou. Pokud sklenici trochu nakloníte, můžete na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech pozorovat přechod barvy ke granátově červené. Toto francouzské cuvée představuje ve sklenici nádherně výrazné tóny švestek, černých třešní a višní morello. Kromě toho se objevují tóny vanilky, perníkového koření a orientálního koření.

Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhým 1 gramem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína z řady jakostních vín, tento Francouz přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje tou nejlepší vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje velké množství cukru. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého červeného vína nádherně hutná. Díky přítomným ovocným kyselinkám je Caramany Les Crus na patře mimořádně svěží a živé. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Languedoc, přesněji z Cotes du Roussillon, je přesvědčivý s krásnou dochutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy s převahou pískovce.

Vinifikace Caramany Les Crus od Calmel & Joseph

Hrozny odrůd Carignan, Grenache a Syrah tvoří základ prvotřídního a skvěle vyváženého cuvée Caramany Les Crus by Calmel & Joseph. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Languedoku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do pískovcové půdy. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozlámány. Následuje kvašení v nerezových tancích a malých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci zraje Caramany Les Crus několik měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k jídlu pro Calmel & Joseph Caramany Les Crus

Vychutnejte si toto červené víno z Francie ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doplněk k Boeuf Bourguignon, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo osso buco.

• Další produkty od Calmel & Joseph