Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Joseph

Côtes du Roussillon Villages z vinařské oblasti Languedoc má ve sklenici hustou purpurově červenou barvu. V první vůni Côtes du Roussillon Villages se objevují nuance švestek, třešní morello a borůvek. K ovocným složkám buketu se přidávají další ovocně-balzamické nuance.

Calmel & Joseph Côtes du Roussillon Villages je příjemně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé nebo mdlé, ale kulaté a hladké. Na patře je textura tohoto silného červeného vína nádherně hutná. Díky vyvážené ovocné kyselosti Côtes du Roussillon Villages lichotí sametovým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Languedoc, přesněji z Cotes du Roussillon, které je schopné dobře vyzrát, nakonec potěší krásným dozvukem. Závěr je také doprovázen minerálními tóny z půdy, kde převládá pískovec a jíl.

Vinifikace Côtes du Roussillon Villages z Calmel & Joseph

Toto silné červené víno z Francie se vyrábí z odrůd Carignan, Grenache a Syrah. V Languedoku roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na půdách tvořených břidlicí, pískovcem a jílem. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté probíhá kvašení ve sklepě při kontrolovaných teplotách. Na konci .

Doporučení k jídlu pro Côtes du Roussillon Villages z Calmel & Joseph

Toto červené víno z Francie si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, kachním prsíčkům s cukrovým hráškem nebo husím prsíčkům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Calmel & Joseph