Spätburgunder S trocken - Meyer-Näkel

Rulandské modré S z vinařské oblasti Ahr zrající v sudech má ve sklenici jasně světle červenou barvu. Při otáčení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyniká ani vodnatost, ani sirupovitost či likérovitost. Ve sklenici se toto červené víno z Meyer-Näkelu projevuje vůní ostružin, moruše, fialek, černých třešní a černého rybízu, doplněnou o další ovocné nuance. V chuti začíná Spätburgunder S od Meyer-Näkel nádherně aromatickým, ovocným a vyváženým vínem. Některá vína jsou suchá, jiná suchá až na kost. Toto červené víno patří k těm druhým, protože bylo lahvováno s pouhými 0,2 g zbytkového cukru. Na jazyku se toto vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Díky stručné ovocné kyselině je Rulandské modré S na patře fantasticky svěží a živé. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Ahr potěší svou výraznou délkou. Opět se objevují tóny moruše a levandule. V závěru se přidávají minerální tóny půd s převahou břidlice a pískovce.

Vinifikace Meyer-Näkel Pinot Noir S

Vyvážené víno Spätburgunder S z Německa je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Spätburgunder. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Ahr. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z břidlice a pískovce. Spätburgunder S je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, protože toto německé víno dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Zrání hroznů pro toto víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V oblasti Ahr se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Hrozny pro toto červené víno z Německa se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny rychle převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 10 měsíců zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Meyer-Näkel Pinot Noir S

Vyzkoušejte toto červené víno z Německa ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k husím prsům se zázvorově červeným zelím a majoránkou, kuřeti s citronovým chilli a bulgurem nebo dušenému jehněčímu s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Weingut Meyer-Näkel