Sherry Oloroso Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

Ve sklenici ukazuje Sherry Oloroso Antique Jerez in GP z dílny Fernando de Castilla sytou zlatožlutou barvu. Když mu ve sklenici kroužením dopřejeme trochu vzduchu, tento fortifikovaný vínný nápoj odhalí vysokou viskozitu, což se projevuje v podobě „kostelních oken“ na stěnách sklenice. Ve vůni představuje tento fortifikovaný nápoj Fernando de Castilla celou řadu tónů sušené meruňky. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání ve velkém dřevěném sudu další aroma, jako je karamel, vlašský ořech a vanilka.

Na patře startuje Sherry Oloroso Antique Jerez in GP od Fernando de Castilla nádherně aromaticky, ovocně výrazně a vyváženě. Tento hutný a hedvábný sherry se na patře prezentuje plný tlaku a mnohotvárný. Díky své živé ovocné kyselině se Sherry Oloroso Antique Jerez in GP na patře projevuje mimořádně svěže a živě. Závěr tohoto velmi dobře vyzrávajícího fortifikovaného vína z vinařské oblasti Andalusie, přesněji z Jerez DO, nakonec zaujme mimořádně dlouhým dozvukem.

Vinifikace Sherry Oloroso Antique Jerez in GP od Fernando de Castilla

Tento mocný fortifikovaný vínný nápoj ze Španělska je vinifikován z odrůdy Palomino Fino. Zjevně je Sherry Oloroso Antique Jerez in GP ovlivněn také klimatickými a stylovými faktory apelace Jerez DO. Tento Španěl může být doslova označen jako víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě.

Doporučení k pokrmům pro Sherry Oloroso Antique Jerez in GP od Fernando de Castilla

Tento fortifikovaný vínný nápoj ze Španělska by se měl nejlépe podávat mírně vychlazený při 11–13 °C. Perfektně se hodí jako doprovod ke špagetám s rajčatovou omáčkou s kapary, tresce s okurkově-hořčičnou zeleninou nebo k plněným zelným závitkům.

• Další produkty od Fernando de Castilla