Sauvignon Blanc Nussdorf trocken - Emil Bauer

Se Sauvignon Blanc Nussdorf od Emil Bauera přichází do sklenice s prvotřídním bílým vínem. To se vyznačuje nádherně jasnou, světle žlutou barvou. Vůně tohoto bílého vína Emil Bauer nabízí různé tóny citronů, pomerančů, květů třešní, kumquats a pomerančového květu. Jako by to nebylo již dost působivé, přidávají se díky zrání ve velkém dřevěném sudu ještě vůně lesní půdy a sluncem ohřátého kamene.

Sauvignon Blanc Nussdorf od Emila Bauera je dobrou volbou pro všechny vychutnávače, kteří preferují suché víno. Při tom se ale nikdy nejeví jako strohé nebo tvrdé, nýbrž jako kulaté a hladké. Na jazyku se toto vyvážené bílé víno vyznačuje nesmírně sametovou texturou. V závěru pak toto víno z vinařské oblasti Pfalz nakonec okouzlí svojí dobrou délkou. Znovu se objevují náznaky grapefruitů a lípy. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půdy, která je dominována spraší a vápencem.

Vinifikace Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf

Tohle bílé víno jasně klade důraz na jednu odrůdu, a to na Sauvignon Blanc. Pro toto mimořádně vyvážené odrůdové víno od Emila Bauera bylo použito pouze prvotřídní hrozno. Hrozny rostou za optimálních podmínek v oblasti Pfalz. Viniče si zde prorážejí svá kořeny hluboko do půd tvořených hlínou, vápencem a spraší. Hrozny pro toto víno z Německa jsou sklizeny výhradně ručně v okamžiku optimální zralosti. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a jemně drceny. Následuje fermentace ve velkém dřevěném sudu při kontrolovaných teplotách. Vinifikaci pak doplňuje zrání po dobu několika měsíců v dílu z dubového dřeva.

Doporučení pokrmů k Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf

Toto německé víno by mělo být nejlepší mírně vychlazené na 8 - 10 °C. Perfektně se hodí jako doprovodné víno k špagetám s jogurtovo-mátovým pestem, zelným závitkům nebo pečenému pstruhovi s ingverovou hruškou.

• Další produkty od Emil Bauer & Söhne