Saint Aubin AOC - Louis Jadot

Saint Aubin zrající v sudu z vinařské oblasti Burgundsko se ve sklenici představuje zářivou zlatavě žlutou barvou. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Vůni tohoto bílého vína Louis Jadot dominuje směs papáji, guavy, mochyně, ananasu a manga. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání ve velkém dřevěném sudu další aroma jako černý čaj, hořká čokoláda a vanilka.

Louis Jadot Saint Aubin se milovníkům vína prezentuje nádherně suchý. Toto bílé víno nepůsobí nikdy hrubě nebo chudě, nýbrž kulatě a hebce. V závěru tento mladistvý bílý Burgunďan nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky mochyně a melounu Galia.

Vinifikace vína Saint Aubin od Louis Jadot

Toto vyvážené bílé víno z Francie je vyrobeno z odrůdy Chardonnay. Saint Aubin je víno Starého světa od hlavy až k patě, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádné evropské kouzlo, které jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Zralost hroznů pro toto víno z Chardonnay je ve velmi vysoké míře ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Burgundsku dozrávají hrozny v teplém klimatu, což se mimo jiné odráží v obzvláště dobře vyzrálých hroznech a spíše vyšší cukernatosti moštu. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde se třídí a šetrně podrtí. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných sudech za kontrolovaných teplot. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k vínu Louis Jadot Saint Aubin

Toto bílé víno z Francie podávejte nejlépe mírně vychlazené při 11–13 °C jako doprovodné víno k zeleninovému salátu s červenou řepou, zelenině z woku s rybou nebo k ovocnému čekankovému salátu.

• Další produkty od Louis Jadot