Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans září jemnou, a přesto intenzivní růžovou barvou se stříbřitě lesklými odlesky. Ve sklenici působí čistě a brilantně, jemný odstín připomíná první ranní červánky nad středomořskými kopci. Již při nalévání vystupuje mnohovrstevnaté buket, které spojuje zralé jahody, šťavnaté broskve a červený rybíz s nádechem černého rybízu. Svěží tóny grapefruitu dodávají citrusový akcent, k tomu se přidává slaná mineralita a jemné aroma středomořských bylin.

Ve vůni vzniká napínavá hra mezi ovocem a kořenitostí: jahoda a broskev působí svůdně, zatímco tóny růžového grapefruitu a trpkého červeného rybízu dodávají finesu. Jemné náznaky mokrých kamenů a bylin z garrigue propůjčují hloubku. Na patře se rosé prezentuje suché, precizní a elegantní, s hedvábně klouzavou texturou. Živá, avšak jemně zakomponovaná kyselina dodává vínu pevnou konturu, aniž by překrývala vybroušené ovocné tóny.

Třísloviny jsou velmi jemné a uhlazené, sotva postřehnutelné, ale zřetelně dávající strukturu. Cuvée z Grenache, Cinsault, Syrah a Vermentina vytváří harmonický celek, v němž každá odrůda vnáší svůj charakter. Grenache poskytuje šťavnaté červené ovoce, Cinsault se stará o delikátnost, Syrah přináší stopu koření a tmavších bobulí, Vermentino dodává svěžest a slané nuance. Styl působí moderně, přímočaře a přitom hluboce, s dlouhým, mineralitou formovaným závěrem.

• Barva vína: elegantní rosé se stříbrnými odlesky
• Vůně: jahoda, broskev, černý rybíz, červený rybíz, grapefruit, byliny
• Chuť: suché, hedvábné, precizní, s jasnou strukturou
• Dozvuk: dlouhý, minerální, nesený jemnou citrusovou svěžestí
• Původ: Côtes de Provence AOC, Francie
• Odrůdy: Grenache, Cinsault, Syrah, Vermentino

1. Intenzivně vonící ovoce s chladnou mineralitou
2. Hedvábný pocit v ústech při živém, svěžím projevu
3. Finesami bohatý, dlouhý závěr s jemnou bylinnou kořenitostí

Výroba Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Hrozny pro Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans pocházejí z pečlivě vybraných poloh v srdci Côtes de Provence. Středomořské klima s množstvím slunečných hodin, chladnými nocemi a vlivem větru mistral zajišťuje ideální podmínky pro zrání. Révy zakořeňují v mozaice vápenitých půd, břidlice a písčitých složek, což cuvée propůjčuje výraznou mineralitu a preciznost. Chudé parcely vynucují nízké výnosy a koncentrované aroma.

Sklizeň probíhá selektivně a velmi pečlivě, aby se do sklepa dostalo pouze perfektně vyzrálé, aromaticky bohaté hrozno. Bobule putují rychle a šetrně k lisování, aby se uchovala svěžest, ovoce a jemná barva. Mošt odtéká za kontrolovaných podmínek do nerezových tanků, kde probíhá řízené kvašení při regulované teplotě. Toto zrání v nerezu zdůrazňuje čistotu, ovocnost a pevnou, podnětnou strukturu vína.

Část cuvée dále zraje ve francouzském dubu, částečně v sudech typu halbstück o objemu 600 litrů. Tato fáze trvá zhruba šest měsíců a propůjčuje rosé jemnou, sotva znatelnou krémovost a větší hloubku. Subtilní tóny vanilky, toustu a ušlechtilého dřeva splývají s červeným ovocem, aniž by se kdy staly dominantními. Styl vinaře v Château d'Esclans je jasně zaměřený na preciznost, eleganci a typičnost jednotlivých poloh. Vzniká tak rosé, které přesahuje pouhé „terrasové potěšení“ a naplňuje ambici velkého, charakterem bohatého vína.

Moderní, střídmý vzhled burgundské lahve podtrhuje prémiový nárok. Promyšlené použití dřeva a nerezu v kombinaci s precizní selekcí hroznů utváří rosé s působivou délkou, finesou a potenciálem k archivaci zhruba dva roky od ročníku.

Doporučení ke kombinaci s jídlem: Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans doprovází světlá, lehká jídla s výjimečnou harmonií. Jemné předkrmy s mořskými plody nebo mírně uzenými rybami se setkávají s jeho minerální svěžestí a něžným ovocem. Grilovaná zelenina se středomořskými bylinami, saláty s citrusovými dresinky nebo pošírované pokrmy z drůbeže rozvíjejí s tímto rosé elegantní rovnováhu. Také sushi, ceviche nebo jemné tapas ladí výtečně s jeho hedvábně strukturovaným projevem.

• Ideální k světlému masu, drůbeži a rybám
• Skvělé k letním salátům a lehkým těstovinovým pokrmům
• Výborná volba k jemné mořské kuchyni a sushi

V kontextu romantické večeře vytváří toto rosé působivou atmosféru. Jemná barva, vonné buket a dlouhý dozvuk se ideálně hodí k večerům ve dvou. Jako dárek dobrým přátelům představuje víno smysl pro styl a cit pro zvláštní gurmánské okamžiky. Milovníci vína a znalci zažijí s tímto cuvée z Provence náročnou interpretaci tématu rosé, daleko za hranicí všedního vína.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 8 a 10 stupni Celsia. V elegantní sklenici na bílé víno se aroma rosé rozvíjí obzvlášť jasně a diferencovaně. Příliš vysoká teplota oslabuje svěžest a kontury, příliš nízká teplota omezuje vůni a komplexitu. V dobře temperované vinotéce nebo v temperovaném sklepě se víno po dobu asi dvou let od ročníku uchovává velmi spolehlivě.

1. Teplota podávání: 8–10 °C ve sklenici na bílé víno
2. Ideální příležitost: letní večery, zahradní slavnosti, romantické večeře
3. Doporučená doba archivace: až dva roky od ročníku

Ať už jako elegantní letní víno na terase, rafinovaný společník k lehkým menu nebo jako stylový dárek pro požitkáře: Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans představuje francouzské umění rosé na vysoké úrovni a promění každou příležitost ve zvláštní zážitek.

• Další produkty od Château d'Esclans