Pure 10 | 18 Brut Nature - Weingut Winter

Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter je nekompromisně precizní sekt s jasným rukopisem a puristickým charakterem. V světlé zlatavé barvě s jemným, živým perlením ukazuje svou eleganci už ve sklenici. Ve vůni se rozvíjejí komplexní aroma čerstvého briošky, sušené meruňky, zralého jablka a chladné mineraliky. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter stojí za absolutní čistotou a transparentností – šumivé víno bez dozáže, které nezkresleně vyjadřuje terroir Dittelsheimu. S 100 body od Jamese Sucklinga patří k vůbec nejlepším německým šumivým vínům – opravdové prestižní cuvée s mezinárodním formátem.

Na patře se sekt prezentuje precizně, hedvábně a hluboce. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter přesvědčuje svou filigránskou texturou, minerálním napětím a báječnou vyvážeností. Aroma briošky, sušené meruňky a zralého jablka se pojí s jemnými tóny mandlí a mokrého vápence. Chardonnay přináší svěžest a jasnost, zatímco Pinot Noir (Spätburgunder) se stará o strukturu, hustotu a jemné tóny toastu. Bez jakékoli dozáže („dosage zéro“) se víno ukazuje v nejčistší podobě – suché, elegantní a precizní. Dochuť je velmi dlouhá, slaně minerální a mimořádně jemná.

Vápencové a jílovité půdy kolem Dittelsheimu propůjčují tomuto sektu výraznou mineralitu a chladnou eleganci. Veganský, s certifikací FAIR’N GREEN a nefiltrovaný, představuje Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter udržitelnost, řemeslo a naprostou autentičnost. Podávaný při 8 až 10 °C rozvíjí veškerou svou komplexitu a preciznost – sekt, který spojuje purismus s emocí. Jeho hedvábně jemná textura a dokonalá rovnováha mezi svěžestí a hloubkou z něj činí působivého zástupce třídy VDP.Sekt.Prestige.

1. Ve vůni: brioška, sušená meruňka, zralé jablko, mineralita
2. Na patře: hedvábný, jasný, suchý a precizní
3. V dochuti: velmi dlouhá, slaná, elegantní a jemně oříšková

Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter není sekt pro rychlou konzumaci – je to zjevení pro milovníky čistého, jasného stylu. Každý odstín, každá perla, každý tón vypráví o trpělivosti, preciznosti a velkém řemeslném umu.

Vinifikace Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter

Hrozny pro Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter pocházejí z pečlivě vybraných viničních tratí v Dittelsheimu s vápencovo-jílovými půdami, které sektu propůjčují jeho charakteristickou mineralitu. Chardonnay a Spätburgunder se sklízí ručně, aby byly zpracovány jen nejzralejší a aromaticky nejbohatší hrozny. Po šetrném lisování celých hroznů probíhá spontánní kvašení ve velkém 900litrovém tonneau sudu. Toto přirozené kvašení s divokými kvasinkami dodává hloubku a komplexitu, zatímco vliv dřeva přináší strukturu a decentní kořenitost.

Následně základní víno zraje „sur lie“, tedy na jemných kalech, po mnoho měsíců. Tento dlouhý kontakt s kvasnicemi zajišťuje krémovost, finesu a nezaměnitelný tón briošky. Po druhotném kvašení v lahvi zůstává sekt dále na kvasnicích, aby rozvinul svou vnitřní rovnováhu a jemné perlení. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter je degoržován nefiltrovaný a bez dozáže – opravdové prohlášení ve prospěch přirozenosti a řemeslné preciznosti. Tento nekompromisní přístup přináší sekt, který mistrovsky spojuje jasnost, hloubku a napětí.

Stefan Winter tímto prestižním sektem dokazuje, že německá šumivá vína již dávno dosáhla mezinárodní špičkové úrovně. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter je výsledkem trpělivosti, preciznosti a čistého vinařského řemesla – sekt s duší, který nezkomoleně odráží svůj původ.

Doporučení k pokrmům k Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter

Díky své precizní struktuře, jemnému perlení a něžné mineralitě je tento sekt ideálním společníkem k jemným, světlým pokrmům. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter se skvěle hodí k jídlům, která spojují lehkost a finesu. Ať už jako aperitiv nebo jako doprovod slavnostních menu – toto šumivé víno vždy zajistí ve sklenici eleganci a svěžest.

• Ústřice s limetkovou vinaigretou
• Carpaccio z platýse s olivovým olejem a mořskou solí
• Hřebenatky s citronovým máslem a bazalkou
• Drůbeží terina s jablečným chutney
• Těstoviny s chřestem a citronovo-parmezánovou omáčkou
• Letní salát z kozího sýra s fíky a medem

Také k sushi, mořským plodům nebo lehkým vegetariánským pokrmům s čerstvými bylinkami ukazuje sekt svou třídu. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter je šumivé víno s jasnou linií a nenápadnou elegancí – víno pro výjimečné chvíle, které ukazuje, jak vzrušující, jemný a autentický může dnes německý sekt být.

• Další produkty od Weingut Winter