Cuvée Sekt Extra Brut - Weingut Wageck

Cuvée Sekt Extra Brut z vinařství Wageck v německé vinařské oblasti Pfalz je osvěžující, živé a hravé šumivé víno vyrobené z odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. 

Ve sklenici toto šumivé víno září průzračnou slámově žlutou barvou, jiskřivými odlesky a velmi jemnou perletí, která jemně stoupá k hladině v malých šňůrkách perel. V nose se objevují vůně typické pro šampaňské. V popředí jsou jasně patrné tóny briošky, následované jemnými tóny na slunci vyzrálých citrusových plodů. Na patře má tento německý sekt dobrou kyselinku s jemným nervem, který skvěle podtrhuje jeho hravý, živý charakter. 

  Vinifikace šumivého vína Wageck Cuvée

Hrozny (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) pro toto šumivé víno rostou na pozemcích v Bissersheimu v lokalitách Goldberg a Held. Půdy jsou charakterizovány vápnitými jílovitými slínovci, které překrývají mohutnou vápencovou horninu. Vinice Chardonnay byly vysazeny v roce 1991, Pinot Noir a Pinot Meunier v roce 1995. 

Hrozny se sklízejí ručně do kádí na začátku září. Jakmile hrozny dorazí do vinného sklepa Wageck, bobule se šetrně vylisují a pro tento sekt se použije pouze přední část. Základní víno pro Cuvée Sekt Extra Brut kvasí v barikových sudech. Poté následuje biologická redukce kyselin. Před stáčením do lahví je víno po určitou dobu skladováno v barikových sudech. 

Nakonec je toto šumivé víno zkvašeno tradičním způsobem v láhvi v Sekthaus Volker Raumland. toto šumivé víno zůstává v kvasnicích po dobu 36 měsíců. 

 Doporučení k jídlu pro Sekt extra brut Wageck 

Vychutnejte si tento sekt z Německa dobře vychlazený jako vítaný, osvěžující aperitiv. Tento sekt můžete také podávat k předkrmům s mořskými plody nebo dezertům s ovocem. 

• Další produkty od Weingut Wageck