Pouilly-Fumé les Chailloux Silex AOC - Domaine Chatelain

Elegantní Pouilly-Fumé les Cailloux Silex od Domaine Chatelain se leskne jasně světlou žlutou barvou ve sklenici. Když se sklenice vína pootočí, lze při tomto bílém víně vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. V nose toto bílé víno z Domaine Chatelain nabídne rozmanité tóny grapefruitu, růžového grapefruitu, kumkvátu, citronu a pomela. Jako by to nebylo dost působivé, přidává se k nim díky zrání v nerezových nádržích ještě vůně lesní půdy, kakaových bobů a hořké čokolády.

Pouilly-Fumé les Cailloux Silex od Domaine Chatelain je ideální pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi co nejmenší zbytkový cukr v víně. Při tom se však nikdy nejeví jako chudé nebo drsné, ale naopak kulaté a hladké. Na patře se textury tohoto vyváženého bílého vína projevují nádherně lehce a sametově. Na závěr toto víno vhodné k dlouhodobému zésrání z vinařské oblasti Val de Loire okouzlí příjemnou délkou. Znovu se objevují náznaky po oranžích a limetkách. V závěru se přidávají ještě minerální tóny zpevněných půd, které dominují vápenec a jíl.

Vinifikace Pouilly-Fumé les Cailloux Silex od Domaine Chatelain

Toto víno zřetelně klade důraz na jednu odrůdu, a to na Sauvignon Blanc. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno od Domaine Chatelain bylo použito pouze nejlepší hroznové materiály. V Val de Loire rostou révové keře, které rodí hrozny pro toto víno na půdách z vápence a jílu. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do vinařství. Zde jsou selektovány a pečlivě drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kalech, než je víno konečně lahvováno.

Doporučení pokrmů k Domaine Chatelain Pouilly-Fumé les Cailloux Silex

Nejlépe si vychutnejte toto bílé víno z Francie dobře vychlazené na 8 - 10°C jako doprovod k wok zelenině s rybou, ovocnému endivíovému salátu nebo zeleninovému salátu s červenou řepou.

• Další produkty od Domaine Chatelain