Champagner Vintage Brut - Piper-Heidsieck

Ve sklenici odhaluje šampaňské Vintage Brut od Piper-Heidsieck brilantně lesklou zlatavou barvu. Perlení tohoto šampaňského ve sklenici nádherně jemné, elegantní a dlouhotrvající. V jádru ukazuje tento šumivý víno výraznou barvu. Při zakroucení sklenice se toto šumivé víno vyznačuje nádhernou brilancí, která ho žive tančí ve sklenici. Ve sklenici odhaluje toto šumivé víno od Piper-Heidsieck aroma citronů, citronové trávy, zimolezu, lipových květů a grepfruitů, doplněné o hořkou čokoládu, vanilku a orientální koření. Šampaňské Piper-Heidsieck Vintage Brut okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s pouhými 9,4 gramy zbytkového cukru. Jak je u vína této proslulosti očekáváno, tento Francouz samozřejmě při veškeré suchosti okouzluje nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť nepotřebuje nutně zbytkový cukr. Díky své vitální ovocné kyselosti se šampaňské Vintage Brut na patře ukazuje jako překvapivě svěží a živé. V závěru toto víno z vinařské oblasti Champagne nakonec ohromuje značnou délkou. Znovu se objevují tóny rybízu a zimolezu. V dozvuku se přidávají minerální tóny dominující půdy z jílu a vápence.

Vinifikace šampaňského Vintage Brut od Piper-Heidsieck

Elegantní šampaňské Vintage Brut z Francie je cuvée, lisované z odrůd Chardonnay a Pinot Noir. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Champagne. Vinné révy si tady propichují kořeny hluboko do půd z vápence a jílu. Bezpochyby je šampaňské Vintage Brut ovlivněno více než jen půdou Champagne. Tento Francouz může být v nejlepším slova smyslu označen jako víno Starého světa, které se nesmírně noblesně prezentuje. Hrozny pro toto šumivé víno z Francie jsou v době optimální zralosti sbírány výhradně ručně. Po sběru se hrozny co nejrychleji přivážejí do lisovny. Zde jsou selektovány a opatrně lisovány. Následuje kvašení základních vín. Po smíšení šampaňského následuje další zrání na základě lahvového skladování, Méthode Champenoise, klasického kvašení v lahvi. Poté šampaňské Piper-Heidsieck Vintage Brut zraje několik měsíců v lahvi a nakonec se degoržuje.

Doporučení k pokrmům pro šampaňské Vintage Brut od Piper-Heidsieck

Zažijte toto šampaňské z Francie nejlépe velmi dobře vychlazené na 5 - 7°C jako doprovodné víno k wok-zelenině s rybou, zelňákům nebo zeleninovému hrnci s pestem.

Ocenění pro šampaňské Vintage Brut od Piper-Heidsieck

Vedle pověsti ikony vína může toto šumivé víno od Piper-Heidsieck také pochlubit řadou ocenění, včetně medailí a top hodnocení nad 90 bodů. Podrobněji to platí pro ročník 2012

• IWC International Wine Challenge - Zlato
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Zlato
• Wine Spectator - 93 bodů

• Další produkty od Champagnes Piper-Heidsieck