Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger

  Champagne Grand Réserve Grand Cru od André Rogera je živé francouzské šumivé víno vyrobené z typických šampaňských odrůd Pinot Noir (80 %) a Chardonnay (20 %). 

Ve sklenici toto šumivé víno září zářivou zlatožlutou barvou a nechává stoupat jemnou perlivou perlivost. Expresivní buket odhaluje aromatické tóny kandovaného ovoce, zralých meruněk a pražených mandlí. K nim se přidávají jemné nuance pralinek, anýzu a pepře. V chuti se projevuje nádherná krémová textura a mohutné tělo. Závěr je dlouhotrvající s kořeněnými tóny. 

 Vinifikace Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru

 Z jediné vinice A. Y. ve francouzské oblasti Champagne pocházejí hrozny pro toto nádherné šumivé víno. Sklízí se výhradně ručně a hrozny se ihned přivážejí do sklepa. Tam se hrozny šetrně lisují vcelku. 

Mošt pak kvasí částečně v nerezových tancích a částečně v dřevěných sudech.  Při druhém kvašení se základní víno stáčí do lahví s přídavkem tirážního likéru (kvasinek a cukru) a nechává se zrát ve vinném sklepě André Roger. Pravidelným protřepáváním a otáčením se kvasinky, které byly původně na dně, postupně shromažďují v hrdle lahve. Toto šumivé víno zůstává na kalech nejméně 15 až 18 měsíců. 

Nakonec se šampaňské stáčí. To spočívá ve zmrazení zátky z kvasinek v hrdle láhve a otevření láhve. Nedostatek vzniklý otevřením se doplní přepravní dávkou (cukr a víno). 

  Doporučení k jídlu pro André Roger Grand Réserve

Vychutnejte si toto šumivé víno z Francie dobře vychlazené jako osvěžující aperitiv. Toto šampaňské je však také skvělým společníkem k lehkým rybím pokrmům v lehké omáčce nebo k pokrmům s krůtím masem. 

 Ocenění pro Grand Réserve Grand Cru od André Roger

Mundus Vini: Zlato 

• Další produkty od Champagne André Roger