Pastourelle de Clerc Milon Pauillac AOP - Château Clerc Milon

Ve sklenici vykazuje Pastourelle de Clerc Milon Pauillac z pera Château Clerc Milon sytě rubínově červenou barvu. Při zakroužení sklenicí tento červený prozrazuje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými církevními okny na stěnách sklenice. Buket tohoto červeného vína z Bordeaux okouzluje aromaty černého rybízu, ostružiny a fialek. Při dalším zkoumání aromatiky se přidává čokoláda.

Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Tento červený se přitom nikdy neprojevuje hrubě či stroze, ale kulatě a hebce. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně sametově. V závěru nadchne toto víno z vinařské oblasti Bordeaux konečně pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky fialek a černého rybízu. V dozvuku se dále přidávají minerální tóny půd ovládaných štěrkem a pískem.

Vinifikace Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Základem pro mohutné Pastourelle de Clerc Milon Pauillac z Bordeaux jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot a Petit Verdot. Hrozny rostou v Bordeaux za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do písčitých a štěrkových půd. Není pochyb o tom, že Pastourelle de Clerc Milon Pauillac je také formován klimatem a vinařským stylem Pauillacu. Tento Francouz může být v tom nejlepším slova smyslu označen za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je mohutné Pastourelle de Clerc Milon Pauillac dále 16 měsíců vyzráváno v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Toto červené víno z Francie si vychutnávejte ideálně temperované na 15–18 °C jako doprovod k těstovinám s opékanými klobásovými nočky, pórkové tortille nebo kachnímu prsu se sladkými hráškovými lusky.

• Další produkty od Château Clerc Milon