Mirasoles Monastrell Jumilla DO 2021 - Finca El Omillo

Biologicky vyráběné Mirasoles Monastrell Jumilla z Finca El Omillo se v sklenici třpytí sytou purpurovou barvou. V sklenici odhaluje toto červené víno z Finca El Omillo vůně černého rybízu, kyselých třešní a ostružin, doplněné dalšími ovocnými nuancemi. Na patře se Mirasoles Monastrell Jumilla z Finca El Omillo otevírá nádherně suché, hrubé a aromatické. Na jazyku se toto silné červené víno vyznačuje nesmírně sametovou texturou. Díky vyvážené ovocné kyselosti Mirasoles Monastrell Jumilla hladí měkkým pocitem na patře, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto mladistvé červené víno z vinařské oblasti Murcia nakonec potěší krásnou délkou. Opět se objevují náznaky kyselé třešně a černého rybízu.

Vinifikace Finca El Omillo Mirasoles Monastrell Jumilla

Základem pro silný Mirasoles Monastrell Jumilla ze Španělska jsou hrozny odrůdy Monastrell. Po sklizni putují hrozny okamžitě do lisovny. Zde jsou selektovány a šetrně drceny. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolované teplotě. Po ukončení fermentace se Mirasoles Monastrell Jumilla může po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k jídlu pro Mirasoles Monastrell Jumilla od Finca El Omillo

Nejlépe si vychutnejte toto bio červené víno ze Španělska temperované na 15 - 18 °C jako doprovod k ovocnému endivkovému salátu, špagetám s jogurtovo-mátovým pestem nebo kokosovo-limetkovému rybímu kari.

• Další produkty od Parra Jiménez