Vinya Palau Merlot Reserva DO - Jean Leon

V sude vyzrávaný Vinya Palau Merlot Reserva z vinařské oblasti Katalánsko se ve sklence prezentuje hutnou purpurově červenou barvou. Při lehkém naklonění odhaluje okraj červeného vína půvabný granátově červený tón. Když mu ve sklence mírným kroužením dopřejeme vzduch, ukáže tento červený svou vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Ve sklence vykazuje toto červené víno od Jean Leon aroma černého rybízu, švestek, černých třešní, ostružin a lesního ovoce v konfitu, doplněné o vanilku, kakaové boby a hořkou čokoládu. Toto víno nadchne elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo stočeno do lahví s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína z nejvyšší špičky samozřejmě očekává, okouzlí tento Španěl přes všechnu suchost nejjemnější rovnováhou. Aroma zkrátka nemusí nutně potřebovat cukr. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně sametově a hutně. Závěr tohoto vyzrálého červeného z vinařské oblasti Katalánsko, přesněji z Penedès DO, nadchne nakonec pozoruhodnou délkou doznívání. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nádechy půd ovládaných pískem a jílem.

Vinifikace vína Vinya Palau Merlot Reserva od Jean Leon

Ušlechtilé víno Vinya Palau Merlot Reserva ze Španělska je čistě odrůdové víno, ekologicky vyrobené z odrůdy Merlot. Hrozny rostou v Katalánsku za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu, písku, vápence a štěrku. Samozřejmostí je, že Vinya Palau Merlot Reserva je formováno také klimatem a vinařským stylem oblasti Penedès DO. Tento Španěl může být v tom nejlepším slova smyslu označen jako víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně ušlechtile. Po sklizni se hrozny nejrychlejší cestou dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace zraje Vinya Palau Merlot Reserva ještě 12 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k Jean Leon Vinya Palau Merlot Reserva

Zažijte toto bio červené víno ze Španělska nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k pórkové polévce, cizrnovému kari nebo kachnímu prsu s hráškovými lusky.

• Další produkty od Jean Leon