Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux - Domaine Paul Mas

Ve sklenici se Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux z vinařství Domaine Paul Mas prezentuje zářivě platinově žlutou barvou. Perlení tohoto šumivého vína se ve sklenici nádherně dlouho a jemně třpytí. Když mu ve sklenici mírným zakroužením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto šumivého vína vnímat bezprecedentní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupově či likérově hutné. Ve vůni nabízí toto šumivé víno Domaine Paul Mas nejrůznější tóny jasmínu. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezové oceli ještě pepř a galia meloun.

Domaine Paul Mas Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux se milovníkovi vína představuje nádherně suché. Toto šumivé víno nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, nýbrž kulatě a sametově. Na jazyku se tento vyrovnaný sekt vyznačuje mimořádně křupavou a krémovou texturou. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux patro příjemným pocitem, aniž by přitom postrádal svěžest. V závěru toto šumivé víno z vinařské oblasti Languedoc-Roussillon nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky jasmínu. V dochuti se dále přidávají minerální tóny půd dominovaných jílem a vápencem.

Vinifikace vína Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux z Domaine Paul Mas

Vyvážené víno Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux z Francie je cuvée vinifikované z odrůd Chardonnay, Chenin Blanc a Mauzac. V Languedoc-Roussillon rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z vápence a jílu. Hrozny pro toto šumivé víno z Francie se sklízejí obzvlášť rychle a v co nejchladnější denní době, jakmile dosáhnou dokonalé zralosti, aby se uchovala jejich aromatika. Bezprostředně po sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do sklepa. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Poté následuje kvašení základních vín.

Doporučení ke gastronomii: Domaine Paul Mas Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux

Toto šumivé víno z Francie pijte ideálně velmi dobře vychlazené při 5–7 °C jako doprovodné víno k ovocnému čekankovému salátu, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Domaine Paul Mas