La Croix des Vignes Saint-Joseph AOC - Paul Jaboulet Aîné

La Croix des Vignes Saint-Joseph z pera Paula Jabouleta Aîné z údolí Rhôny odhaluje ve sklenici zářivou, purpurově červenou barvu. Na okraji se navíc ukazuje barevný přechod do granátově červené. Když mu ve sklenici mírným kroužením dopřejeme vzduch, lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnatě, ani sirupově či likérově. Toto odrůdově čisté francouzské víno prezentuje ve sklenici nádherně výrazné tóny ostružinového želé. Přidávají se k nim náznaky černé třešně a lékořice.

Na patře se La Croix des Vignes Saint-Joseph od Paula Jabouleta Aîné otevírá nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Textura tohoto harmonického červeného vína se na patře prezentuje obdivuhodně hutně. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti údolí Rhôny, přesněji ze Saint-Joseph, nakonec nadchne pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace Paul Jaboulet Aîné La Croix des Vignes Saint-Joseph

Vyvážené La Croix des Vignes Saint-Joseph z Francie je jednoodrůdové víno, vinifikované z odrůdy Syrah. La Croix des Vignes Saint-Joseph je víno Starého světa skrz naskrz, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se elegantní La Croix des Vignes Saint-Joseph ještě několik měsíců vyzrává v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro La Croix des Vignes Saint-Joseph od Paula Jabouleta Aîné

Toto francouzské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Výborně se hodí jako doprovodné víno k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, zeleninovému hrnci s pestem nebo k vařenému telecímu špičku s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Paul Jaboulet Aîné