Les Pierrelles Côte-Rôtie AOC - Paul Jaboulet Aîné

Les Pierrelles Côte-Rôtie z pera Paula Jaboulet Aîné z údolí Rhôny odhaluje ve zakroužené sklence sytou purpurově červenou barvu. Při lehkém naklonění sklenka na okrajích ukazuje okouzlující granátově červený tón. Po prvním zakroužení odhaluje toto červené víno vysokou viskozitu, což se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Ve vůni nabízí toto červené víno od Paula Jaboulet Aîné pestrou škálu černého rybízu, ostružin a fialek. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu ještě hřebíček a čokoláda.

Na patře začíná Les Pierrelles Côte-Rôtie od Paula Jaboulet Aîné příjemně aromaticky, s důrazem na ovoce a v dokonalé rovnováze. Na jazyku se toto mocné červené víno vyznačuje mimořádně hutnou texturou. Závěr tohoto dobře nazrávajícího červeného vína z vinařské oblasti údolí Rhôny, přesněji z Côte-Rôtie, nakonec nadchne pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Les Pierrelles Côte-Rôtie od Paula Jaboulet Aîné

Základem pro mohutné Les Pierrelles Côte-Rôtie z údolí Rhôny jsou hrozny odrůdy Syrah. Les Pierrelles Côte-Rôtie je víno Starého světa od hlavy až k patě, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který zřetelně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení se mohutné Les Pierrelles Côte-Rôtie ještě po několik měsíců vyzrává v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k Les Pierrelles Côte-Rôtie od Paula Jaboulet Aîné

Toto červené víno z Francie by se mělo podávat nejlépe temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke špagetám s rajčatovo-kapariovou omáčkou, pórkové polévce nebo k Boeuf Bourguignon.

• Další produkty od Paul Jaboulet Aîné