La Chapelle Minervois - Chateau de Tholomies

Sudové víno La Chapelle Minervois z vinařské oblasti Languedoc se představuje v husté fialově červené sklenici. V nose tohoto červeného vína Chateau de Tholomies se objevují všechny druhy moruší, ostružin, černého rybízu a borůvek. Jako by to už nebylo působivé, zrání ve velkých dřevěných sudech přidává další vůně, jako je bukový kouř, perníkové koření a na vzduchu sušená šunka.

Chateau de Tholomies La Chapelle Minervois je nádherně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé nebo chudé, jak by se dalo očekávat od vína ve vyšší cenové kategorii. Toto tělnaté červené víno je plné a na patře mnohovrstevnaté. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Languedoc, přesněji z Minervois, nakonec potěší pozoruhodným závěrem.

Vinifikace Chateau de Tholomies La Chapelle Minervois

Základem silného vína La Chapelle Minervois z Languedoku jsou hrozny odrůd Carignan, Grenache, Mourvèdre a Syrah. Hrozny pro toto červené víno z Francie se sklízejí v době, kdy jsou dokonale zralé, aby si zachovaly své aroma, a to obzvláště rychle a v co nejchladnější denní době. Po sklizni se hrozny okamžitě převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích a ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro La Chapelle Minervois z Chateau de Tholomies

Toto francouzské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k plněným paprikám, dušenému kuřeti na červeném víně nebo kachním prsům s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Domaine de Tholomies