Grauer Burgunder Fundament - Weingut Wageck Pfaffmann

V sude vyzrálý Grauer Burgunder Fundament z vinařské oblasti Pfalz se ve sklenici prezentuje zářivým měděným zlatem. Bouquet tohoto bílého vína z Falcka přesvědčí nuancemi zralého jablka a hrušky. Když se aromatice věnujeme dále, přidávají se minerální tóny.

Weingut Wageck Pfaffmann Grauer Burgunder Fundament nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s výjimečně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento německý vín přirozeně okouzluje i přes veškerou suchost nejjemnější rovnováhou. Chuť nutně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyvážený bílý vín vyznačuje mimořádně lehkou texturou. V závěru tento mladistvý vín z vinařské oblasti Pfalz nakonec nadchne dobrou délkou. Znovu se objevují náznaky hrušky a zralého jablka. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na slínovec a vápenec.

Vinifikace Weingut Wageck Pfaffmann Grauer Burgunder Fundament

Vyvážený Grauer Burgunder Fundament z Německa je odrůdové víno, vinifikované z odrůdy Rulandské šedé. Hrozny rostou za optimálních podmínek ve Falcku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vápence, jílu a slínovce. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde se třídí a šetrně drtí. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům k Weingut Wageck Pfaffmann Grauer Burgunder Fundament

Toto bílé víno z Německa by se mělo podávat nejlépe mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k ovocnému salátu z čekanky, rybímu kari s kokosem a limetou nebo zeleninovému salátu s červenou řepou.

• Další produkty od Weingut Wageck