Grand Rosé Brut Grand Cru - Encry

S Encry Grand Rosé Brut Grand Cru se do vířené sklenice dostává prvotřídní biodynamické šampaňské. V ní odhaluje nádherně jasnou, světle červenou barvu. Perlení tohoto šampaňského se ve sklenici prezentuje mimořádně jemné, elegantní a dlouhotrvající. Při kroužení sklenicí lze u tohoto šumivého vína vnímat bezpříkladnou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupově či likérově hutné. Ve sklenici tento šampaňský od Encry prezentuje aroma jahod, malin a banánů, doplněná minerálními tóny. Na jazyku se tento vyrovnaný sekt vyznačuje mimořádně krémovou, lehkou a křupavou texturou. Závěr tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Champagne, přesněji z oblasti Champagne, nakonec přesvědčí krásným dozvukem.

Vinifikace Encry Grand Rosé Brut Grand Cru

Základem pro prvotřídní a nádherně vyváženou cuvée Grand Rosé Brut Grand Cru od Encry jsou hrozny odrůd Chardonnay a Pinot Noir. Grand Rosé Brut Grand Cru je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Zralost hroznů pro toto víno z Chardonnay a Pinot Noir je ve velmi vysoké míře ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Champagne dozrávají hrozny v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné odráží v obzvlášť dlouhých a rovnoměrných hroznech a spíše mírné cukernatosti moštu. Po ruční sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně vylisovány. Následně probíhá kvašení základních vín. Po sestavení finálního šampaňského následuje další zrání na základě Méthode Traditionelle. Na něj navazuje 36měsíční zrání v láhvi.

Doporučení k pokrmům pro Grand Rosé Brut Grand Cru od Encry

Zažijte toto biodynamické šampaňské z Francie ideálně velmi dobře vychlazené na 5–7 °C jako doprovod k pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou, kokosovo-limetovému rybímu kari nebo omeletě s lososem a fenyklem.

• Další produkty od Encry