Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

Brut Grand Cru z vinohradnického regionu Champagne se ve sklenici představuje zářivou světle červenou barvou. Perlení tohoto šumivého vína se ve sklenici blyští velmi jemnými a mimořádně vytrvalými bublinkami. Po prvním zakroužení lze u tohoto šumivého vína vnímat vynikající rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovitě či likérově husté. První přivonění k Brut Grand Cru odhalí nuance malin a zralých jablek. K ovocným složkám bouquetu se přidávají minerální tóny.

Vyvážený a mnohovrstevnatý se tento lehký, krémový a křupavý šampaňský projevuje na patře. V závěru tento šumivý z vinařského regionu Champagne nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky zralého jablka a maliny. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd ovládaných jílem a vápencem.

Vinifikace Vesselle Georges Brut Grand Cru

Východiskem pro prvotřídní a nádherně vyváženou cuvée Brut Grand Cru od Vesselle Georges jsou hrozny odrůd Chardonnay a Pinot Noir. V Champagne rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a vápence. Zcela jednoznačně je Brut Grand Cru formován také klimatickými a stylistickými faktory Champagne. Toto francouzské víno lze v pravém slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně ušlechtile a komplexně. Významný vliv na zralost sklizených hroznů má navíc skutečnost, že hrozny Chardonnay a Pinot Noir dozrávají pod vlivem spíše chladnějšího klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvlášť dlouhými a rovnoměrně dozrávajícími hrozny a spíše umírněným obsahem alkoholu ve víně. Po sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení základních vín. Po sestavení finálního šampaňského pokračuje zrání na základě Méthode Champenoise. Poté zraje Vesselle Georges Brut Grand Cru několik měsíců v lahvi a nakonec je odstřelen kal (degoržován).

Doporučení k pokrmům pro Brut Grand Cru od Vesselle Georges

Toto francouzské víno by se mělo nejlépe podávat velmi dobře vychlazené při 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke kari z ryby s kokosem a limetkou, zelenině z woku s rybou nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Vesselle Georges